Je ne parle jamais de la cause animale ni de quoi que ce soit qui touche à l’écologie ou à la nourriture, sur mon blog. Les réseaux sociaux ont, jusqu’à présent, toujours été les plateformes sur lesquelles je relaye du contenu informatif, des pétitions, des photos « choc », ce qui est parfois bien accueilli, parfois simplement ignoré. Aujourd’hui, j’ai eu envie d’écrire ici, sur mon blog, qui est somme toute plus suivi qu’une autre plateforme, parce que le sujet me tient à coeur.
Que celle ou celui qui n’a jamais plongé sa cuillère au fond d’un pot de Nutella pour engloutir son contenu tel quel me jette la première tartine au visage. On en a tous mangé au moins une fois et aimé ça, ou pas.
Si je vous en parle, c’est parce que, entre autres aliment que l’on consomme souvent, le Nutella contient de l’huile de palme.
L’huile de palme, extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile (Elaeis guineensis), est l’huile végétale la plus consommée au monde. Ingrédient traditionnel des cuisines d’Afrique, d’Amérique du Sud ou d’Asie, elle est désormais surtout utilisée par l’industrie : 80 % dans l’agroalimentaire, 19 % pour les cosmétiques et 1 % pour les agrocarburants.
La moitié des aliments transformés en contiennent, car elle leur confère du moelleux et facilite leur conservation; ce type de corps gras permet aux industriels de freiner l’oxydation – éviter que les corps gras ne rancissent – et assurent une texture considérée comme agréable aux aliments. Mais l’huile de palme est surtout préférée pour son faible coût de production. Le rendement à l’hectare du palmier à huile est en effet dix fois plus élevé que celui du soja. Pour info : 100 kg de fruits donnent environ 22 kg d’huile.
Originaire d’Afrique de l’Ouest, le palmier à huile est maintenant cultivé dans toutes les régions tropicales du fait de son haut rendement. Les principaux producteurs sont l’Indonésie (19,2 millions de tonnes en 2008) et la Malaisie (17,7 millions de tonnes en 2008). Ces deux pays continuent d’accroître leur production dans un marché en expansion. La demande en huile de palme a augmenté de 8,7 % par an depuis 1995.
En 2007 on estimait que 98 % des forêts humides indonésiennes, habitat naturel des orangs-outans, auraient disparus en 2022. Car voilà : planter des palmiers à huile nécessite de déforester, donc de détruire la nature qui a poussé là. Les grands singes sont parmi les premières victimes de ce massacre.
Des personnes qui travaillent dans les plantations de palmier à huile indonésiennes tuent volontairement des orang-outans sur l’île de Bornéo pour les empêcher de manger leurs semis, selon des activistes.
Au moins 1 500 orang-outans sont morts en 2006, la plupart suite à des attaques délibérées mais aussi à cause de la disparition de leur habitat pour les plantations de palmier à huile…
Pour la fabrication du Nutella, Ferrero affirme ne pas acheter d’huile de palme en Indonésie en raison de la forte déforestation constatée, mais en Malaisie et en Papouasie-Nouvelle Guinée. Cependant la Malaisie n’est pas épargnée par la déforestation : selon l’ONU, 1,3 million d’hectares de forêt serait ainsi supprimés chaque année.
Selon une autre source, la surface équivalente à 1 terrain de football de terres boisées est rasée pour de l’huile de palme toutes les 3 minutes environ au Kalimantan.
Il est faux de croire que manger bio va vous éloigner de l’huile de palme.
Bio ou pas bio, l’huile de palme se retrouve dans de plus en plus de produits transformés : plats préparés, yaourts sucrés, biscuits et pâtisseries, etc. Triste constat. Aussi, lire attentivement la composition de TOUT ce que vous achetez s’avère indispensable. Fastidieux, mais indispensable.
Les produits bio restent les plus intéressants pour la santé puisque, de manière générale, ils sont moins exposés aux produits chimiques. Sachez tout de même que l’huile de palme bio, consommée avec excès, entraîne de graves problèmes de santé tels que du cholestérol, des maladies cardiovasculaires, du diabète, du surpoids, des cancers, etc.
L’huile de palme, qu’elle soit bio ou non bio, contiendra toujours des graisses saturées.
Nutella est une marque déposée de pâte à tartiner à la noisette et au cacao, créée en 1964 par la société italienne Ferrero. Populaire, ce produit domine le marché mondial de la pâte à tartiner à la noisette et au cacao. En France, il représente environ 85 % du marché de la pâte à tartiner en 2011. 80 % des personnes n’achètent pas de substitut s’ils ne trouvent pas de Nutella (mais en cherchent t-ils vraiment?). C’est ce point précis qui m’a fait tiquer : 80% !!!!
Je fais donc partie de ces 20% restants, qui préfèrent se tourner vers un ersatz : nous sommes peu nombreux mais comme il existe des alternatives (encore meilleures, à mon sens), pourquoi se priver de pâte à tartiner ?
En 2010, Nutella détenaient 85 % des parts de marché de la pâte à tartiner en France. Cette dernière détient le record de consommation mondiale de Nutella en consommant 26 % de la production mondiale (qui est de 300 000 tonnes).
Ces chiffres sus-cités me font froid dans le dos, personnellement.
Nutella est donc leader sur le marché de la pâte à tartiner car ses pots sont en vente partout. Vraiment partout, je pense que vous l’aurez remarqué.
En revanche, il existe d’autres marques de pâtes à tartiner à la noisette et au cacao. J’en ai récemment acheté 3 pots différents, pour goûter et parce que mon copain et moi boycottons le Nutella quasiment depuis 3 ans que nous vivons ensemble. Nous sommes allés ensemble chez Bio C’Bon en bas de chez nous et avons passé 10 minutes à discuter avec un vendeur adorable, hyper renseigné sur le sujet de l’huile de palme.
Deux sur trois de ces pots de pâtes à tartiner à la noisette contiennent de l’huile de palme non hydrogénée, mais bénéficient du label Bio.
Seule le troisième pot à droite ne contient absolument rien de chimique. Et très sincèrement, au goût, c’est la pâte à tartiner que je préfère. Comparativement à du Nutella? Moins gras, un goût bien plus puissant de vraie noisette, une belle couleur cacao, une consistance crémeuse facile à tartiner…
Il en existe bien d’autres sortes et marques, n’hésitez pas à partager vos bons plans sous mon article !
J’espère que cet article, bien que très long et fastidieux à lire, vous aura appris quelque chose. J’ai moi-même appris beaucoup en me renseignant sur le sujet. Excusez mes éventuels oublis, c’est un sujet vaste et plein de chiffres, je cite mes sources ci-dessous mais suis avide d’informations que j’aurais omises.
Les chiffres donnés sont alarmants : la planète est en sur-exploitation permanente et croissante, dans un seul but : produire toujours plus, en faisant du profit au détriment de la faune et de la flore.
Nous devrions tous prendre pleinement conscience de ce qui se passe autour de nous, même si c’est à des milliers de kilomètres : pour une tartine pleine de gras (c’est bon, le gras! Ça c’est certain), nous en mettons de côté la souffrance animale et l’énorme désastre écologique.
Très sincèrement, j’ai de plus en plus de mal à supporter que tout ça continue, sans que les gens s’alarment de ce qui se passe réellement. Le goût du Nutella a eu comme un arrière-goût rance, après que j’ai su tout cela il y a des années et que j’ai plongé ma cuillère dans le pot… pour la dernière fois.
Je découvre, enfin, que l’on peut faire sa pâte à tartiner soi-même. La meilleure des solutions, finalement !
P.S : Un article très chouette sur 7 pâtes à tartiner au banc d’essai.
Sources :
Wikipedia Huile de Palme
Nutellaparlonsen
Wikipedia Nutella
Le Point.fr
Novethic
Intelligence Verte
LeMonde.fr
Vivresanshuiledepalme
WWF
La ménagère écolo
L’Express Styles
TerraEco.net
OneVoice
HuffingtonPost
